Skupina britanskih i danskih arheologa nedavno je pronašla – najstariji kruh na svijetu! U sjevernom Jordanu, gdje su vršili iskapanja, znanstvenici su otkrili pećnicu staru četrnaest i pol tisuća godina, u kojoj su se još uvijek nalazili komadići hrane. Analiza je pokazala su ti komadići zapravo dijelovi primitivnog kruha, napravljenog od prethistorijskih žitarica. Zrna drevnog ječma i zobi bila su prikupljena, samljevena, prosijana, izgnječena i nakon toga ispečena, u procesu koji je jako sličan onome današnjem. Ova “prapećnica” dokazala je da je proizvodnja kruha starija od izuma poljoprivrede, i to najmanje četiri tisuće godina. Prije ovog otkrića, većina je znanstvenika pretpostavljala kako je kruh izumljen nakon poljoprivredne revolucije. Ovo bi moglo značiti da su prethistorijski ljudi izumili poljoprivredu upravo kako bi na bolji način došli do sastojaka za svoj kruh. Drugim riječima, čini se da je kruh “odgovoran” za ono što smatramo modernom ljudskom civilizacijom.
Piše: Lucija Kapural
