Pojava antibiotika u dvadesetom stoljeću spada u najveća dostignuća moderne medicine. Prva dokumentirana upotreba ovih organskih spojeva koji uništavaju mikroorganizme datira iz 1877. godine, kad su Robert Koch i Louis Pasteur opisali kako bacili iz zraka mogu spriječiti rast drugog soja bacila. Ipak, ocem antibiotika smatra se Alexander Fleming, koji je 1928. godine otkrio izravno djelovanje penicilina kao antibiotika na uzorku stafilokokne bakterije. Ovo, međutim, nisu bili prvi antibiotici u povijesti. U Nubiji su svojedobno pronađene 2.500 godina stare kosti s tragovima tetraciklina, antibiotika koji se koristi i danas. Znanstvenici isprva nisu znali na koji su način drevni narodi konzumirali antibiotike, no analiza je donijela jednostavan odgovor na to pitanje – pili su pivo! Uzgajali su, naime, kvasac, gljivice koje sadrže antibakterijska svojstva i koje se koriste za proizvodnju piva. Arheološki nalazi pokazali su da su u to vrijeme i odrasli i djeca konzumirali pivo kao lijek.
Piše: Lucija Kapural
